Um webhook é uma mensagem que um serviço envia automaticamente a outro quando algo acontece. Por exemplo, um site de hospedagem de código pode avisar uma ferramenta de projeto quando alguém adiciona código, para que ela se atualize.
É como pedir que alguém toque a campainha quando uma entrega chegar, em vez de olhar pela janela a cada minuto. O serviço que recebe precisa de um endereço web capaz de aceitar a mensagem. Como ela vem de fora, o serviço deve confirmar que veio da origem esperada antes de agir.