Um layout de coluna centralizada mantém o conteúdo principal em uma área estreita no meio de uma página larga. É como ler uma folha sobre uma mesa ampla, em vez de acompanhar uma frase que vai de uma parede à outra.
Linhas longas podem ser cansativas de acompanhar, então artigos e guias costumam limitar a largura do texto. O espaço extra dos dois lados deixa a página mais tranquila e fácil de percorrer.
No celular, a coluna deve usar a maior parte da largura disponível e deixar um pouco de espaço nas bordas. Centralizar a coluna não significa alinhar todos os parágrafos ao centro.